10 alimenti ricchi di ferro da assumere in autunno
Assumere ferro in autunno è molto importante, specialmente durante il cambio di stagione, ecco perché e quali alimenti lo contengono.
Parliamo di alimenti e di una dieta che dovrebbe essere equilibrata, e quindi contenere ferro grazie a una dieta variegata con ingredienti di stagione.
Ma vediamo per quali motivi è utile mangiare alimenti che contengono ferro.
- Cambiamenti stagionali: molte persone iniziano a cambiare la propria dieta in autunno e a mangiare cibi diversi rispetto all’estate, ma è importante consumare alimenti che contengono ferro in continuità.
- Meno esposizione al sole: L’autunno porta con sé giornate più corte e una minore esposizione al sole. La luce solare è importante per la produzione di vitamina D, che a sua volta è coinvolta nell’assorbimento del ferro. Pertanto, alcune persone potrebbero aver bisogno di integrare il ferro se la loro vitamina D è bassa.
- Stanchezza: L’autunno può portare a una maggiore sensazione di stanchezza e spossatezza in alcune persone a causa dei cambiamenti di temperatura e del ritorno alla routine quotidiana dopo le vacanze estive. Il ferro è essenziale per la produzione di emoglobina, che trasporta l’ossigeno nel sangue. Un livello basso di ferro può portare, appunto, a una maggiore stanchezza.
- Particolari esigenze personali: le persone che soffrono di anemia ferropriva o seguono una dieta vegetariana o vegana devono integrare abbastanza ferro.
Prima di apportare modifiche significative alla tua dieta o di assumere integratori di ferro, è sempre consigliabile consultare un dietologo, ma un’alimentazione regolare e bilanciata possono indubbiamente aiutare a rimanere in buona salute.
Ecco dieci alimenti che sono ricchi di ferro:
- Fegato: Il fegato di bovino è particolarmente ricco di ferro emico, che è facilmente assorbito dall’organismo.
- Frattaglie: Alcune frattaglie come i reni e il cuore contengono quantità significative di ferro.
- Carne rossa: Carne bovina, agnello e maiale sono fonti eccellenti di ferro.
- Pesce: Il tonno, le sardine e altri tipi di pesce contengono ferro, soprattutto se consumati con le lische.
- Pollo: La carne di pollo contiene ferro, sebbene in quantità leggermente inferiori rispetto alle carni rosse.
- Fagioli: neri, rossi, cannellini e altri tipi di legumi sono ricchi di ferro.
- Lenticchie: Le lenticchie sono un’ottima fonte vegetale di ferro.
- Spinaci: Gli spinaci sono una verdura ricca di ferro, anche se il ferro contenuto nelle verdure è di tipo non emico, che viene assorbito meno facilmente.
- Cereali fortificati: Alcuni cereali da colazione sono arricchiti con ferro e possono essere una buona fonte.
- Noci e semi: Noci, semi di girasole, semi di zucca e altri semi contengono ferro.
Ricordati che l’assorbimento del ferro può essere influenzato dalla presenza di altri nutrienti, quindi è importante avere una dieta equilibrata e includere anche alimenti ricchi di vitamina C (come agrumi, peperoni, kiwi) per migliorare l’assorbimento del ferro dai vegetali. Inoltre, il ferro presente nella carne viene assorbito più facilmente quando consumato con alimenti contenenti vitamina C.
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