Il riso è un alimento ricco di carboidrati (al 90%), fonte di energia che può essere rapidamente utilizzata dall’organismo. Ecco le sue proprietà.

Il riso è un cereale della famiglia delle graminacee e si metabolizza e assimila con facilità. Cento grammi di riso contengono un apporto equilibrato di proteine, grassi e fibre oltre a vitamine e sali minerali.

Questo alimento rimane nello stomaco molto meno che altri alimenti quindi non lo affatica per la digestione. Può essere mangiato anche da chi soffre di bruciori di stomaco.

Essendo ricco di vitamine del gruppo “B” è amico dell’intestino, facilmente assimilabile e riequilibratore della flora batterica.

Contiene anche un elevata concentrazione di minerali, soprattutto potassio, selenio e silicio rispettivamente benefici per cuore, difese immunitarie e formazione mantenimento di tessuti, ossa e capelli.

Hai gonfiore addominale?

Consuma riso, ti aiuterà ad eliminarlo.

Sei celiaca?

Il riso non contiene glutine.

Essendo privo di sodio aiuta anche chi ha problemi di pressione alta.

Le varietà del riso

Ce ne sono davvero molte e ognuna ha proprietà nutrizionali differenti dalle altre. Il migliore, dicono, sia il riso integrale, ricco di fibre aiuta chi soffre di stitichezza.

Altro riso con notevoli proprietà, ricco di sali minerali e vitamine, ma anche meno lavorato e non sbiancato è il parboiled, di colore avorio, o ambrato.

Anche il riso basmati è ottimo, soprattutto per chi è attento ai grassi. Questo riso ne contiene molti meno degli altri ed è perfetto per accompagnare le pietanze, come nelle ricette indiane, o da utilizzare al posto del pane. Dà anche un buon senso di sazietà. Tra l’altro, avendo un buon sapore, può essere consumato anche scondito.

Cento grammi di riso danno circa 360 kcal.

Il riso è un alimento importante che non può mancare in una alimentazione sana ed equilibrata. Voi che ne dite?

Consumate riso? E quante volte la settimana? Ci sono moltissimi modi per cucinarlo e gustarlo, anche ricette povere di condimenti e grassi.